【HOTELEX上海第34屆國際酒店及餐飲業(yè)展覽會(huì )】即將拉開(kāi)帷幕，作為亞洲lingxian的酒店及餐飲行業(yè)盛會(huì )，本屆展會(huì )由上海博華國際展覽有限公司主辦，匯聚全球dingjian品牌、創(chuàng )新技術(shù)與行業(yè)精英。展會(huì )不僅是商貿合作的平臺，更是洞察行業(yè)趨勢的風(fēng)向標。以下從多個(gè)視角深入解析這一盛會(huì )。

展會(huì )背景與行業(yè)意義

HOTELEX上海展始于1991年，歷經(jīng)34屆發(fā)展，已成為全球酒店及餐飲行業(yè)的重要biaogan。據數據顯示，2023年展會(huì )吸引了超過(guò)20萬(wàn)名專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾，覆蓋食品飲料、廚房設備、桌面用品等12大主題展區。上海作為國際化大都市，其發(fā)達的會(huì )展經(jīng)濟與餐飲文化為展會(huì )提供了得天獨厚的土壤——從外灘米其林餐廳到弄堂里的本幫菜館，這座城市本身就是餐飲創(chuàng )新的試驗場(chǎng)。

核心展區與創(chuàng )新亮點(diǎn)

智能廚房革命：今年將首次設立“AI烹飪設備專(zhuān)區”，展示能自動(dòng)調節火候的智能灶具、食材識別系統等，減少人工誤差的提升出餐效率。

可持續餐飲解決方案：可降解包裝材料、零浪費廚房設計等環(huán)保技術(shù)占比提升30%，反映行業(yè)ESG轉型趨勢。

跨界融合體驗區：咖啡拉花與數字投影結合的藝術(shù)裝置，詮釋“餐飲即體驗”的新消費邏輯。

容易被忽視的細節價(jià)值

參展商常忽略展會(huì )的“隱性資源”：主辦方上海博華提供的“商貿配對系統”能精準對接供需雙方；每日閉館后的行業(yè)沙龍，往往誕生意想不到的合作機會(huì )。展會(huì )特設“中小品牌孵化區”，為新銳企業(yè)降低參展門(mén)檻。

對比維度往屆數據本屆預測

國際參展商比例	42%	48%
首發(fā)技術(shù)數量	76項	超100項

行業(yè)趨勢與深度觀(guān)點(diǎn)

透過(guò)展會(huì )可窺見(jiàn)三大趨勢：一是“降本增效”技術(shù)更受追捧，如預制菜自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)；二是地域風(fēng)味全球化，云南咖啡、潮汕鹵水等地方特色通過(guò)標準化工藝走向國際；三是餐飲空間設計趨向模塊化，滿(mǎn)足快閃店等靈活業(yè)態(tài)需求。供應鏈企業(yè)參展數量同比增加25%，印證餐飲競爭已升級為供應鏈整合能力的比拼。

參與價(jià)值與行動(dòng)建議

提前注冊電子門(mén)票可避開(kāi)排隊高峰，并獲得定制化推薦。

重點(diǎn)關(guān)注4月25日的“全球餐飲科技峰會(huì )”，將發(fā)布行業(yè)白皮書(shū)。

中小餐飲企業(yè)可優(yōu)先考察xingjiabigao的國產(chǎn)設備，如節能型洗碗機。

上海博華國際展覽有限公司憑借30余年辦展經(jīng)驗，構建了從產(chǎn)品展示到知識共享的完整生態(tài)。對于從業(yè)者而言，參與HOTELEX不僅是采購設備，更是搶占行業(yè)認知高地的關(guān)鍵行動(dòng)。