重慶小面培訓班 學(xué)習重慶小面做法

重慶小面以面鮮、湯鮮、味鮮、色香味美為特色，從炒面紹、熬湯料、油料一直到后的調味，都經(jīng)歷了一套嚴格的工藝，并且加入了特制的核心原料，在傳統口味上升級了一個(gè)檔次 ，小面屬于湯面類(lèi)型，麻辣味型。湯料為大骨頭湯沖調品種豐富、選料考究、制作特的佐料，形成了復合型麻辣口味湯料。重慶小面的靈魂----重慶油辣子：一勺好的辣椒油，可以讓一份涼拌菜或一份面食地人見(jiàn)人愛(ài)。

【課程內容】

1、原料的選取及掌握各香料調料的認識；

2、牛腩、肥腸、排骨等的處理及制作；

3、各種面食的湯底的熬制時(shí)間、火候控制等；

4、紅油、辣椒油、雜醬的制作；

5、抄手的全部制作過(guò)程；

6、粉絲的選擇以及泡制方法；

7、原料、配料保存、保鮮技術(shù)；

8、開(kāi)店選址指導。

您若想學(xué)到重慶小面技術(shù)培訓配方，請千萬(wàn)不要計較路途的遠近，學(xué)費的高低。學(xué)到重慶小面做法，掌握重慶小面技術(shù)配方，學(xué)好回去真正能開(kāi)店開(kāi)業(yè)，這點(diǎn)付出很快就會(huì )賺回來(lái)的。有時(shí)候付出不一定就有回報。選擇一個(gè)正確的地方、正規的重慶小面訓學(xué)校是很關(guān)鍵的，只有正規的培訓學(xué)校，您才能學(xué)到重慶小面技術(shù)。長(cháng)沙曾食坊是您的選擇!