紅油涼拌菜培訓教學(xué)

說(shuō)到人們閑暇之余的下酒菜，四川紅油涼拌菜是眾多食客的愛(ài)，四川涼菜的精髓全在一碗上好的紅油，四川紅油涼拌菜培訓，觀(guān)之色澤鮮亮，聞之香味撲鼻，食之口味豐富。好的紅油絕不僅為“辣”一種單調味道，而是眾多香料的佳組合，讓人嘗不出來(lái)究竟是哪種香料是主要的，反正就是味道調的剛好恰到其處。四川人用香料、調醬汁、做紅油，早已到了出神入化的境界，這必定是由多年的經(jīng)驗積淀。如今的看似輕松隨意，都是曾經(jīng)幾百年的辛勞鉆研累計而成。提起四川紅油涼拌菜，人人都會(huì )豎起大拇指稱(chēng)贊，“天府之國，美食之都”的稱(chēng)謂毫不夸張。

紅油涼拌菜，品種有很多,如:涼拌豆皮、豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶結、海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、萵筍、蓮藕、涼調蘿卜絲、涼拌香菇、黃瓜、土豆絲、木耳、豆芽、火腿、涼皮、蕨菜、紅油豬耳朵、胡蘿卜、芹菜、韭菜、等幾十種時(shí)令涼拌小菜。

1、秘制辣椒油的做法；

2、各種涼拌菜的輔助材料；

3、各種菜的前期處理；

4、涼拌菜的調色盒增香。

培訓流程

1、食材選擇，辨別；

2、前期初加工、處理方法；

3、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法；

4、成本核算，售價(jià)指導；

5、學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評，熟練掌握，合格結業(yè)；

6、一對一教學(xué)，，學(xué)會(huì )為止。

曾食坊小吃培訓學(xué)校，提供的技術(shù)，經(jīng)營(yíng)餐飲做生意味道才是的根源。曾食坊小吃培訓擁有多年實(shí)戰教學(xué)的經(jīng)驗，豐富的教學(xué)項目，是投資創(chuàng )業(yè)于餐飲行業(yè)的創(chuàng )業(yè)者正確的選擇學(xué)技術(shù)正想之地。無(wú)論是失業(yè)待業(yè)者，還是沒(méi)有經(jīng)驗沒(méi)有人脈沒(méi)有的人，只要你有創(chuàng )業(yè)的打算，只要你想要致富，能吃苦，夠勤奮，那么曾食坊就可以幫助您，為您的提供一切有利條件!曾食坊小吃培訓學(xué)校幫你創(chuàng )業(yè)做老板。在曾食坊學(xué)技術(shù)，對于后期的經(jīng)營(yíng)上完全可以自由做主，我們不會(huì )再材料設備經(jīng)營(yíng)模式等等方面去約束你，你能當一個(gè)有實(shí)權的店主，這點(diǎn)曾食坊可以帶給你加盟不能有的優(yōu)勢，擁有技術(shù)，才能有更好的收益。