秋季南京2025年NHNE中國國際健康營(yíng)養博覽會(huì )

構筑營(yíng)養新價(jià)值

展會(huì )時(shí)間：2025.11.19-21

展會(huì )地點(diǎn)：南京國際博覽中心

4萬(wàn)平米展示面積  1200+健康營(yíng)養品牌

聚勢10萬(wàn)+健康營(yíng)養全渠道超級買(mǎi)家

新原料/新品牌/新?tīng)I銷(xiāo)多維度30+論壇

科技賦能新消費增量市場(chǎng)，推動(dòng)功能食品源頭創(chuàng )新發(fā)展，5月21日廣州，NHNE中國國際健康營(yíng)養博覽會(huì )展會(huì )期間，聚焦行業(yè)上游超級原料與技術(shù)牽手C端消費品牌，挖掘垂直潛力賽道，洞察消費者需求點(diǎn)，共贏(yíng)增量市場(chǎng)?？s短超級原料與潛力品牌的合作鏈條，從源頭推動(dòng)健康營(yíng)養產(chǎn)業(yè)的創(chuàng )新發(fā)展。

特邀主持嘉賓：

常志遠

新?tīng)I養/營(yíng)養盒子創(chuàng )始人

01

國民營(yíng)養相關(guān)問(wèn)題改善

及對功能性原料的需求

國民營(yíng)養問(wèn)題核心在于"隱形饑餓"——膳食不平衡導致多營(yíng)養素缺乏，我國2.8億60歲以上老年人（約占人口20%）器官退化加劇疾病風(fēng)險。功能性原料需求：多糖類(lèi)基于免疫調節抗腫瘤；膳食纖維改善腸道健康，預防肥胖及腸癌（我國2020年結直腸癌555.5萬(wàn)例居惡性腫瘤第二）；活性肽/氨基酸如?；撬岽龠M(jìn)兒童的生長(cháng)智力發(fā)育；乳鐵蛋白促進(jìn)腸道鐵的吸收，抗病毒提高機體免疫力；Omega-3維護心腦血管（當前膳食Omega-6與Omega-3比例失衡）等。

心血管疾病預防需關(guān)鍵成分：葉酸/B6/B12降低同型半胱氨酸（高血壓患病率27.5%，高血脂35.6%）；輔酶Q10（50歲后減半，日需100mg需補充劑）；魚(yú)油調整脂肪酸比例；納豆激酶改善血液循環(huán)預防血栓的形成。

骨骼健康需全骨營(yíng)養素：40歲以上的原發(fā)性骨關(guān)節炎患者高達46.3%，50歲以上骨質(zhì)疏松率19.2%（女性達30%），需膠原蛋白（占關(guān)節70%）、氨糖、軟骨素協(xié)同鈣磷及20余種微量元素。

翟鳳英

研究員，原中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所副所長(cháng)

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )原常務(wù)副理事長(cháng)、秘書(shū)長(cháng)

02

科技賦能與場(chǎng)景驅動(dòng)：

營(yíng)養驅動(dòng)功能食品原料升級

營(yíng)養時(shí)代機遇源于1982-2012年中國膳食結構變化：谷薯蔬菜攝入下降加劇維生素礦物質(zhì)缺乏；豬肉占比過(guò)高推高心腦血管疾病風(fēng)險；食用油/鹽過(guò)量致肥胖慢性病加重。營(yíng)養面臨四大科學(xué)問(wèn)題：食物組分影響、飲食模式作用、生命周期營(yíng)養需求及疾病干預機制。行業(yè)現狀顯示五大賽道：心腦血管、減糖、減脂、痛風(fēng)、骨骼健康。

功能原料三大熱門(mén)成分為益生菌、Omega-3及抗氧化物質(zhì)。產(chǎn)業(yè)瓶頸包括資源不均、開(kāi)發(fā)功利化、低水平重復及質(zhì)量參差。

場(chǎng)景驅動(dòng)升級路徑：健康管理轉向靶向性、寵物營(yíng)養轉向功能型、兒童營(yíng)養轉向發(fā)育支持、銀發(fā)經(jīng)濟轉向慢病干預及運動(dòng)營(yíng)養轉向性能優(yōu)化。當前營(yíng)養處于初期積累階段，未來(lái)將通過(guò)多維度數據整合與動(dòng)態(tài)循證干預突破傳統配方模式。

鐘琪

弗若斯特沙利文咨詢(xún)有限公司醫療行業(yè)咨詢(xún)總監

03

鎂元素的功能研究及產(chǎn)品應用

鎂是人體中重要的礦物質(zhì)，參與多種生理過(guò)程，參與多種酶反應的輔因子。它在能量代謝、細胞功能、遺傳物質(zhì)合成、神經(jīng)傳導和心血管調節等方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。缺乏鎂會(huì )導致低能量狀態(tài)、肌肉酸痛緊張、精神焦慮、睡眠障礙以及頭痛偏頭痛等問(wèn)題。不同人群對鎂的攝入需求不同，主要食物來(lái)源包括谷物、蔬菜和堅果，但現代膳食結構導致許多人攝入不足。

在骨骼健康方面，鎂與鈣磷協(xié)同作用，促進(jìn)鈣化、激活骨細胞增殖并維持鈣磷平衡。在神經(jīng)功能方面，鎂調節神經(jīng)信號傳導，維持神經(jīng)系統穩定，影響情緒健康。心血管健康方面，鎂有助于維持正常心率、降低高血壓風(fēng)險并預防心律失常。鎂還能提高胰島素敏感性，幫助維持血糖穩定。

鎂的應用形式包括檸檬酸鎂、甘氨酸鎂、鎂和葡萄糖酸鎂，不同形式在生物利用度和功能側重上有所差異。在法規應用上，鎂可用于普通食品、特膳食品和保健食品，但不同類(lèi)別有具體限制和要求。市場(chǎng)現狀顯示，國內產(chǎn)品主要強調骨骼健康和新陳代謝，而跨境產(chǎn)品如甘氨酸鎂則更強調鎮靜和改善睡眠功能等。

藥食同源時(shí)代背景下

靈芝產(chǎn)品研發(fā)方向與挑戰分析

藥食同源背景下靈芝產(chǎn)品的研發(fā)聚焦功能性食品領(lǐng)域。2023年11月9日國家衛健委和國家食藥監總局將靈芝列入食藥兩用目錄，但使用人群和加工方式仍有限制。今年初發(fā)布的《中國食物與營(yíng)養發(fā)展綱要》明確提出加快特殊膳食食品開(kāi)發(fā)，推動(dòng)食藥物質(zhì)利用，鼓勵保健食品開(kāi)發(fā)和食藥物質(zhì)健康聲稱(chēng)。靈芝的核心活性成分主要是?靈芝多糖類(lèi)?和?靈芝三萜類(lèi)?，研究多。但需注意：靈芝多糖并非含量越高越好，靈芝三萜已發(fā)現?300多種?，分為?酸性三萜?和?中性三萜?，活性側重不同，如中性三萜在抗腫瘤方面活性可能更強，酸性三萜在保肝方面研究較多。選擇原料時(shí)需根據產(chǎn)品定位（如針對術(shù)后腫瘤患者或保肝人群）特別關(guān)注相應組分。

在功能性食品方面與靈芝配伍應用是比較多的：補氣類(lèi)、滋陰養血類(lèi)、安神類(lèi)、健脾祛濕類(lèi)、與新食品原料等組合。市場(chǎng)現有產(chǎn)品形態(tài)涵蓋液體類(lèi)、固體飲料、壓片糖果、膏方及靈芝軟糖等。研發(fā)挑戰集中于原料與穩定性、靈芝提取物沒(méi)有統一標準、科學(xué)驗證與法規合規性、及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，赤芝苦味改良與功能成分保留的平衡、年輕群體對創(chuàng )新形態(tài)需求與現行法規的沖突。